为什么有人喝了加冰的奶茶咖啡就拉肚子呢?是肠胃敏感?还是另有原因?你可能没有想到,罪魁祸首是冰块。
冰块用在饮品里的时候,客人可以要多少加多少,但是要拿去检测,就需要单独购买冰块,取样就成了一个难题。
为了解决这个问题,老爸测评团队买了20个密封水杯,每一个都经过了实验室级别的灭菌。
死缠拉倒从店里买到冰块之后喷了酒精消毒,在放入无菌袋,再直接送到实验室的无菌室。
通过这样的方式,老爸测评团队一共取到了八家奶茶店,三家咖啡店和两家快餐店的食用冰块。
首先是霉菌,17个检测样品,最高的是15CFU/ml,这个结果是低于饮料的标准要求的。
沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特氏菌这三项致病菌,所有样品都没有检测出。
13家奶茶咖啡加上快餐店的冰块中,只有两家的菌落总数是符合食用冰块要求的,最高的一个达到了19000CFU/ml,超标了190倍。
制冰机长期不清洗、不消毒,再加上店员存在操作不规范的情况,最终就导致了冰块被污染。
对比这些奶茶咖啡快餐店的冰块总有这个或者那个标准不达标,便利店的冰杯的检测结果却是全部合格。
因为现在只对冷冻饮料和制作料有相关标准,对现制冷饮没有相应的标准,导致了店家在制作的时候就全凭良心。
也暴露出,这些奶茶咖啡快餐店,面对严格检测标准之后,将会全部露馅的事实。
当做事凭良心的时候,就是把消费者当做了检测实验品,消费者吃了没事就是合格,吃了有事就是不合格。